兔子肉能和山药一起做，兔肉与山药同食可辅助治疗糖尿病。兔肉味甘，性凉，能补中止渴，与山药同用，补脾力更强，止渴效更佳。

材料：兔肉300克，山药20克，味精，盐，料酒，酱油，猪油，鸡蛋，淀粉适量。

做法：

1、将山药切片烘干，研成细末，备用。兔肉洗净，切成2厘米见方的块，放入碗内，加入料酒、酱油、味精、盐腌制。

2、鸡蛋去黄留清，入碗内搅匀，加入怀山药粉、湿淀粉调成蛋糊，倒入腌好的兔肉，搅拌均匀。

3、炒锅置于火上，放入猪油烧至八成熟，将兔肉块逐个放入油锅内略炸捞出，待第一次全部炸完后，再一起同时下锅，反复翻炸，待兔肉呈金黄色浮起时，捞出装盘即成。

功效：补中益气，养阴生津，适用于烦渴引饮，对糖尿病有辅助治疗作用。