家常炖鸡蛋需准备食材：鸡蛋、盐。一共四个步骤，下面是家常炖鸡蛋详细操作：

第一步：打至均匀

鲜鸡蛋四个。加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打至均匀。

第二步：过滤

将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物。

第三步：戳洞

用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。

第四步：蒸蛋

蒸锅水开后，将蛋液放入。蒸六至十分钟即可。

总结：以上就是关于家常炖鸡蛋的做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。