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糖醋黄花鱼最正宗的做法

更新时间: 2020-09-18 00:00:00

准备材料:黄花鱼、红椒、香菜、面粉、生粉、盐、鸡精、料酒、姜粉、蒜粉葱粉、胡椒粉、白糖、白醋。

做法步骤:

1、洗净膛好的黄花鱼,在鱼背两面划菱形或一字刀,洒入盐、鸡精、料酒、姜、葱、蒜粉、胡椒粉抹匀,腌制20分钟;

2、红椒切成丝,香菜切成小段待用;

3、碗里放入适量的面粉和生粉,用水调成浆;

4、把黄花鱼上浆;

5、锅置旺火上,放入足量油,插入竹筷待其四周冒细泡,放入黄花鱼大火炸30秒;

6、改中火炸8至10分钟;

7、炸至两面金黄色;

8、捞起沥干油,盛入碟中撒上红椒丝;

9、糖醋酱汁:锅内放入适量的水和糖;

10、用铲子顺一个方向搅动,以中火煮至沸腾后;

11、加入白醋和水淀粉,继续搅动到粘稠;

12、把糖醋酱汁淋在炸好的黄花鱼上,撒上香菜即可。

标签:黄花鱼正宗做法