第一：五味子能促进胆汁分泌，加速肝内酒精等有毒物质的排泄。五味子中富含多种活性成分——木脂素具有保护肝细胞膜、抗脂质过氧化合成肝糖原生成等作用。

第二：五味子能促进肝脏的解毒过程、保护肝脏免受毒害，并能再生因滥用酒精、药物或肝炎而受损的肝脏组织。能促进损伤的肝细胞的修复，增长、抑制肝细胞病变。

第二：五味子亦能有效地，降低不断升高的转胺酶，丙胺酸转胺酶，和甲型胎儿球蛋白，最广泛用于生化血液检验以检测肝癌水平，其效用更安全。