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西红柿汤面如何做

更新时间: 2021-02-09 07:01:21

1、食材准备:木耳和黄花菜提前浸泡。豇豆洗净掐头去尾。该洗的都洗洗。茄2个洗净,一切四,切掉硬芯,然后再一切二,豇豆去掉头尾,切5cm左右长段,蒜去皮拍碎,葱切粒,黄花菜中间来一刀,木耳根据大小适当改刀。

2、提前把不容易熟的豇豆炒熟。锅热放油,放入葱粒炒香,然后把豇豆放入小火同炒,这一步要把豇豆完全炒熟,过程中加少许盐给豇豆入味,可以适当加锅盖帮助快速焖熟。

3、如果用其他绿叶菜的话,面条出锅前放进去就好。豇豆完全炒熟就可以盛出了。

4、锅不用刷,继续加点油,小火把蒜炒香,任芸丽习惯多放蒜,原因是从小觉得熟蒜吃了对胃好,每家都有自己的习惯呢。放入番茄翻炒片刻,再加木耳黄花同炒,加点盐帮助番茄出沙,加点糖中和番茄的酸味儿,炒到番茄表面有点模糊起沙。

5、加开水到锅中,没过番茄的量即可。让水滚一会儿,这个时候手动把番茄皮一片片拎出来。然后把挂面放进去同煮,煮到面条八分熟,把炒熟的豇豆倒入同煮。

6、最后多加点白胡椒,多加点暖胃,下调料手可狠了~有椒盐也适当加点,尝咸淡,适当加盐淋香油,关火出锅。

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