1、青莴笋半根、折耳根200g、红椒半个、盐2g、白糖5g、生抽2/3大勺、凉拌醋1/2大勺、辣椒红油1汤勺。

2、步骤：折耳根去掉小根须，洗净捏小段或切段。青皮莴笋削皮切片，切丝。甜椒切丝，将切好的丝放盆中。加1小勺盐拌匀腌制一会儿、加1小勺白糖、2/3汤勺生抽、一汤勺辣椒红油拌均匀即可。