1、观察颜色：成熟的菠萝蜜，是金黄色的，没熟透的带一点青绿色。

2、观察外皮：优质的菠萝蜜，外皮是完好的，会带有较多尖的“刺”。

3、看表皮：上面的“钉”的大小，在生长的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较尖锐。成熟期的，表皮的“钉”会比较柔和一点。

4、闻其味：成熟的菠萝蜜，会有比较浓的香味，表皮会有一点点的裂开，香味更加浓郁。