1、材料：柚子一个，蜂蜜500克，冰糖150克，食盐5克，水约两碗。

2、将柚子清洗干净，用盐搓掉表皮的蜡。

3、用刮皮刀把柚子表皮刮下，切成细丝，放入淡盐水中浸泡三次，每次15分钟，去掉表皮的苦涩。

4、把柚子肉剥出来掰成小碎块。

5、将锅中加入两碗清水，泡好的柚子皮和冰糖，大火熬制10分钟。

6、倒入剥好的柚子肉，水开了关小火，继续熬制一小时，直至汤汁粘稠变少

7、等熬制好的柚子茶凉透以后加入蜂蜜，密封冷藏保存即可。

8、食用时，舀出来两勺冲水即可。