1、主料：番茄酱500g，胡萝卜500g，调料：食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，元贞糖适量。

2、把牛肉块放在锅中加水焯一下，去掉杂质、腥味。

3、捞出装盆备用。

4、准备西红柿。胡萝卜切大块。

5、准备调料：葱段、姜片、蒜瓣、大料。

6、把焯好的牛肉块倒入高压锅中，加两大碗水。

7、将西红柿用手捏碎。

8、捏碎的西红柿放入锅中。

9、切好的胡萝卜块倒入锅中。加一大勺盐。放入备好的调味料。加半勺糖，再加一大碗水，水要跟胡萝卜差不多水平。

10、盖上高压锅盖，锅开后开始定时，炖20分钟。

11、炖好后的牛肉，开锅装盘即可。