新疆皮辣红做法
1、主料:青辣椒100g,西红柿200g,洋葱150g,配料:盐适量,白糖适量,醋适量。
2、西红柿洗净,对开切成4瓣,用刀片去内心。
3、然后将硬皮部分切成细丝。
4、内心部分,可以做汤饭了。还可以用白糖腌一下吃,酸甜可口。
5、将洋葱去掉外皮,切成细丝。辣椒去蒂去籽后,切成细丝。西红柿洗净,对开切成4瓣,用刀片去内心,然后将硬皮部分切成细丝。
6、将洋葱,辣椒和西红柿丝放入大碗中,调入糖,这样可以先把那3 种菜腌脆,拌均匀。
7、再放醋,盐调味搅拌均匀即可食用。正宗的维族餐馆的皮辣红是不放任何油类的,所以新疆人一般都不放的,可以根据自己的口味添加。
8、开胃,解腻,降脂的特色菜就好。