小黄鳝怎么做才好吃共有4步。可做红烧鳝鱼、黄鳝饭、青椒炒黄鳝。以下是红烧鳝鱼具体操作步骤：

第一步：黄鳝切段

蒜姜切片，青红椒切条，黄鳝切段。

第二步：锅中放油

锅中放油，加蒜姜爆香，加黄鳝翻炒均匀。

第三步：加料酒

加料酒、生抽翻炒均匀。加水、盐、鸡粉、糖、蚝油大火煮沸。

第四步：小火收汁

小火收汁，加青红椒、水淀粉翻炒均匀即可。

总结：以上就是关于小黄鳝怎么做才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。