鲤鱼炖汤的美味制法：

原材料：鲤鱼一条、豆腐一块、料酒适量、葱适量、姜适量、香菜适量。

制作步骤：

1、将鲤鱼洗净，去内脏、鱼鳃、鱼线，切块后加少量盐和料酒腌制；

2、将豆腐切块备用，葱切段，姜切片，香菜切末；

3、向锅内倒油，加入姜片和少量盐防止粘锅，放入鲤鱼煎至两面金黄，可加点料酒提味，加入热水；

4、开大火炖10分钟至汤颜色变白，转中大火，加入豆腐，加入适量盐，继续炖10分钟；

5、待豆腐熟后撒入香菜，关火，鲤