辨别毛尖好坏要从四步做起，即看、闻、泡、喝。从外形上毛尖条索紧直峰尖；拿起来闻能够嗅到一股板栗的香气；冲泡之后汤色明亮，自带馥郁清香；入口后浓醇爽口，回味无穷。毛尖属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。毛尖具体分为山毛尖，信阳毛尖，茅坪毛尖，都匀毛尖，秀山毛尖，黄山毛尖等。