蒸发糕蒸时要注意用大火，时间稍微长一点。

主料：面粉100克、玉米面50g。调料：奶粉、干酵母5克。蒸发糕的做法：

1、把两种面粉及奶粉搅拌均匀。

2、酵母用温水化开，倒入面粉中，搅拌均匀。

3、将模具刷油，拌至面糊质地光滑光亮时，倒入模具中盖上盖子。

4、待面糊发至2倍大时，大火开锅蒸20分钟。

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。