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黄豆粗蛋白含量是多少

更新时间: 2020-10-23 00:00:00

黄豆叶含水分71.8%,粗蛋白质6.1%,无氮浸出物14.8%,粗脂肪1.8%,粗纤维4.1%,每公斤黄豆叶含钙9.3克、磷0.7克。

黄豆的学名为大豆,大豆为豆科大豆属一年生草本植物,塬产我国,我国自古栽培,至今已有5000年的种植史,现在全国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优,大豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动肪硬化、可以美容等,黄豆内含亚油酸,能促进儿童神经发育,黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳。

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