1、食材：玉米粉100g、低粉50g、鸡蛋3个、牛奶100ml、糖50g。

2、玉米面低粉混合放入蛋黄和牛奶拌匀，面糊是稀的有流动性的，如果干再加牛奶。

3、蛋清加白糖打发，提起打蛋器有细腻的小勾，白糖分三次加入，也可滴几滴柠檬汁去腥。

4、打发的蛋白加入面糊混合分三次加入，画十字拌匀。

5、用裱花袋挤入模具里，烤箱预热190度，放入烤箱大概烤10分钟，也可以用平底锅烙小饼。

6、脱模，很好吃的玉米面小蛋糕就做好了。