油焖大虾的做法：

原料：青虾500克，葱、姜、白糖、白醋、生抽、料酒、盐、花生油适量。

具体做法：

1、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制去腥；

2、葱、姜切小段备用；

3、锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油；

4、油热后放入腌制好的虾，待虾的一面变红后放入葱、姜丝，然后翻面；

5、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2到3分钟左右；

6、当汤汁进入虾体时即可出锅。