水本身是无色无味的，但是没有绝对纯净的水，只有相对的，水中有很多微量元素和矿物质，根据各个地方的地质条件不同而不同，所以水中的矿物质也就不同。

水（H₂O）是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体。水是最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。