和面不断的方法如下：

1、将面粉放在一个容器中，在中间挖一个洞，向里面慢慢加温水；

2、倒完水后，先揉成絮状，然后揉成面团，用湿布盖上十分钟；

3、用刀把面团切成条，再用擀面杖把面旮瘩擀成面皮。

注意：要选择新鲜的高筋面粉进行和面；水温不可过高，冬天用温水，其他季节用凉水即可。