纸上烧烤的蔬菜如下：

1、金针菇，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类，金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。

2、菠菜，属藜科菠菜属，一年生草本植物，植物高可达一米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片，菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种，菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

3、黄瓜，葫芦科一年蔓生或攀援草本植物，茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛，卷须细，叶柄稍粗糙，有糙硬毛，叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿，花梗粗壮，果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。