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饺粑怎么做才好吃

更新时间: 2022-02-15 09:54:30

做饺粑的步骤:

⒈和面: 第一次放水和面时将面和的硬一些,然后再第二次加水揉软,这样和出的面能使面筋充分的发挥出来,达到即软又筋斗的目的;

⒉做馅: 以猪肉为例。选较好的猪肉,要用刀剁的充分,放入调料后要放一点清水到里面,用筷子向一个方向搅拌,然后再放植物油继续搅拌,拌匀为止;

⒊煮: 煮前水里加一点盐用以固化饺子面皮,饺粑下锅时等一下再搅动,煮熟即可。

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