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白糖参是怎么炮制的

更新时间: 2020-09-19 00:00:00

白糖参是以浆气不足、体形欠佳、不适于加工红参的鲜人参为原料加工而成人参为原料,经选参、下须、熏参、洗刷、焯煮、排针、顺针、灌糖、干燥等工序加工而成。但是,由于加工白糖参的原料的“先天不足”,加工中工艺繁琐,多次排针、浸糖,会人参的有效成分严重损失。

人参在糖渍作用下可改变其固有的口感,目的是便于服用.由于白糖参口感好、食用方便,主要是将其作为"进补品"。

(注:糖白参是经过人工加工的产品,但也是上等参为原料)

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