1、高温增强植物的蒸腾作用，失水过多；

2、植物体内的各种生理生化反应都是由酶催化的，高温影响酶的活性，影响植物体生长代谢；

3、高温下，为减少蒸腾，植物叶片气孔关闭，二氧化碳摄入量减少，二氧化碳是植物光和作用所必需，影响光合作用即有机物的积累。