1、食材：番茄1个、青椒1个、胡萝卜1/2个、玉米1根、火腿肠1根、豌豆10克、葱1棵、大蒜4瓣、生抽1勺、食盐适量、食用油适量。

2、新鲜玉米剥粒。

3、番茄放入开水中烫一下。

4、去皮切块。

5、青椒切块。

6、大蒜和葱切碎，胡萝卜去皮切丁。

7、锅里倒入适量的水，放入豌豆，胡萝卜和玉米焯水。

8、捞出沥干水分备用。

9、锅里倒入适量的油烧热后，爆香葱和蒜。

10、放入番茄炒至出汁。

11、放入青椒，胡萝卜，玉米和豌豆翻炒至青椒变软。

12、加入食盐和生抽调味。

13、即可。