1.先将鹿肉焯水捞出，将油倒入锅中烧热。

2.将准备好的葱，姜，蒜和辣椒倒入锅中，翻炒至爆香。

3.将鹿肉倒入锅中，翻炒，放入适量的盐，再翻炒2分钟。

4、鹿肉，有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。