主料：面粉400克。

辅料：水260克，食盐适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，调和油适量。

做法：

1、猪肉末加水，按照一个方向搅拌；

2、大葱和姜切碎；

3、大葱和姜放入到肉末中，拌均匀，加适量的盐、油、生抽、老抽；

4、面揉好，饧发一会，然后搓成条，分成小份，压扁；

5、擀好皮后，加入馅料；

6、水煮开后，放入饺子，盖上盖子，煮开后，打开盖子，淋2次水，饺子浮起即可。