第一、 猪肉切成丝，倒入适量的油，生抽，蚝油，淀粉抓匀腌制十分钟

第二、 茭白笋把外皮削掉备用

第三、 把茭白笋切成小块备用

第四、 锅中倒入适量油，油热倒入蒜末爆香

第五、 倒入茭白笋翻炒后加入适量水焖至汤汁收干

第六、 再把肉片倒入锅中翻炒均匀

第七、 加入适量的盐和生抽调味即可

第八、 美味的茭白笋炒肉丝就完成了