坚果之王是榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科（Betulaceae）榛属落叶的灌木或小乔木，高约1～7 m，是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，并有“坚果之王”的美誉。

榛子耐寒，可度过-30 ℃的严冬；喜湿润的气候，年降水量 700-1200 mm的地区适宜栽种；喜光，充足的阳光利于榛子的生长发育和结果；对土壤的适应性强，在壤土、砂土、粘土及轻轻盐碱地上均能生长；对地势要求不高，但若海拔较低，则更利于榛子的生长。

灌木或小乔木，高1-7米；树皮灰色；枝条暗灰色，无毛，小枝黄褐色，密被短柔毛兼被疏生的长柔毛，无或多少具刺状腺体。叶的轮廓为矩圆形或宽倒卵形，长4-13厘米， 宽2.5-10厘米，顶端凹缺或截形，中央具三角状突尖，基部心形，有时两侧不相等，边缘具不规则的重锯齿，中部以上具浅裂，上面无毛，下面于幼时疏被短柔毛，以后仅沿脉疏被短柔毛，其余无毛，侧脉3-5对；叶柄纤细，长1-2厘米，疏被短毛或近无毛。