材料配方：五花肉500克、红糟20克、色拉油600克、淀粉30克、酱油20克、蒜10克、白糖10克、味精2克；

制作方法：

1、将五花肉切成2厘米宽的长薄片；

2、将蒜洗干净切成蒜末；

3、将红糟、酱油、蒜末、白糖、食盐放碗中，加入肉片浸泡20分钟；

4、将肉片裹上淀粉，放入八成熟的食用油中，使用中火炸4分钟，捞出拼盘即可。