大黄杏可以泡酒，不过没熟的不可以泡酒，大黄杏的营养价值很高，杏中含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、蔗糖、槲皮酮和维生素A、B1、C等，还包含杏仁苷，尤其是胡萝卜素的含量在水果中是最高的。

多吃黄杏可以清除体内的热毒有降火的功效，黄杏中含有类黄酮，有治疗心脏病和预防心肌梗死的作用，可以很好的保护心脏，同时黄杏还有美容养颜的功能，可以有效的缓解皮肤的衰老，皮肤光滑，有弹性。