原则上任何过期的食物、原料，都不允许食用或作为原料使用，无论看上去是不是有问题，实际上食品安全已经得不到保证了，食物中毒的风险很大，对人体的潜在威胁更大，最好丢弃处理。对于食品的保质期限，生产厂家是经过实验得出的综合数据，对应的是一般自然环境，所以有时也会发生保存不当，保质期内就变质的问题，也有过了保质期不久还可以使用情况，但是油脂类本身就是容易变质的，何况过期很久了，实在是很危险啊，这时靠个人的感官是无法判断好坏的，还是安全起见，扔了吧。