第一、 鸡翅尖买回家之后清洗干净，然后烧开一锅水，把鸡翅尖放进去焯水，直到鸡翅尖变颜色，捞出来放进冷水里面冲一下再捞出来。

第二、 切一些葱花姜丝或者姜片，把大蒜拍扁，准备一些干红辣椒切成段。

第三、 锅里倒油，先放一勺子白糖，快速搅拌融化之后把鸡翅尖放进去翻炒，所有的鸡翅尖全部沾到这些糖汁为止。

第四、 把刚刚那些配料全部放进去然后翻炒，倒入生抽和食盐，然后加一点点水焖着，熟了之后收汁就可以了。