1、酸菜洗净切块，五花肉也切块。

2、锅放少许油，放入五花肉。

3、加点花椒，八角，辣椒，酱油和姜蒜炒香。

4、加入酸菜翻炒一下炖出来更香。

5、加两碗水炖煮30分钟。

6、炖到酸菜和肉都比较软烂。

7、加点鸡精和葱段调味装盘。