菠菜是春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。菠菜汁榨取方法为：

材料洗干净在水中泡半小时。菠菜去根部切断切块放入榨汁机榨汁。饮用方法：适量，每天约50毫升。食用禁忌：菠菜中含有一种草酸钙，会影响身体钙的吸收，容易引起结石，不要长期过多生饮。