多肉植物是指植物的根、茎、叶三种营养器官中至少有一种是肥厚多汁并且具备储藏大量水分功能的植物。

多肉植物晚上能释放氧气的原因是：多肉植物具有景天科酸代谢途径。所以光合作用机制与其它植物不同。这一类植物在白天气孔关闭，不发生或者极少发生着气体交换。而在夜晚则不同，它们会进行光合作用和呼吸作用的气体交换，表观上是释放的氧气远远多于二氧化碳，所以在晚上也能释放少量氧气。