1、可以。

2、青枣的皮比较硬，食用后会对肠胃造成较大的负担，因此对于肠胃功能不是太好的老人及小孩来说，可以将青枣煮熟后再吃，这样可以使青枣的质地变软，可以起到健脾胃、助消化的作用。但是因为青枣中所含的维生素c并不是很耐高温，因此在煮熟的过程中，青枣中所含的维生素c也会发生一部分的流失。