夏天家常菜有凉拌魔芋、青椒炒豆腐皮、蚝油生菜等。以蚝油生菜为例，一共三个步骤，下面是蚝油生菜详细操作：

第一步：洗净

生菜洗净。

第二步：捞出摆盘

锅中水开，加盐，几滴油，放入生菜捞出摆盘。

第三步：淋酱汁

蒜切末，锅中热油爆香。加生抽、蚝油、清水、盐搅拌至煮开变浓稠即可将酱汁淋在生菜上。

总结：以上就是关于夏天家常菜有哪些的具体操作步骤，希望对大家有帮助。