1、饺子蘸料的原料：蒜、姜、香菜或芹菜；

2、饺子蘸料的调料：香油、米醋、盐、味精、酱油；

3、先把蒜用刀去皮拍扁，然后剁末，在快要成末的时候，把姜切片混合蒜一起剁碎，再混合香菜一起剁碎；

4、在这3种材料快要成末的时候，加味精，继续剁碎，然后再加盐；

5、盐加入后，姜和蒜的汁就会流出，再继续剁碎，把这些材料彻底剁成末的时候，姜、蒜、香菜的味道就会混合在一起；

6、然后放入碗里，加香油少许、醋少许、酱油少许，搅拌均匀即可。