1、乙烯催熟。准备一个干净完好的容器，将柿子放入其中;拿一两个成熟的苹果或者香蕉、梨等水果一起放入容器中;这样密封一周左右就可以拿出来食用了。

2、热捂法催熟。找一个温度较高的地方，最好维持在40-50℃左右;将柿子置于此处，将其捂熟;放置约一周左右即可。

3、热水浸泡法催熟。将清水加温到50-60℃左右，把柿子放入其中;一天换两到三次水;约两天后即可拿出来食用，效果甚好。

4、白酒擦拭法催熟。准备白酒和布条;用白酒沾湿布条，擦拭柿子的表皮;擦完后将柿子放入干净的容器中密封;约一周后即可食用。