腌制猪肝才没有酸味的方法：

1、把猪肝放在水里冲洗；

2、等猪肝表面冲洗后，把整块猪肝切成薄片；

3、切好后再次放水里再次清洗，把猪肝里面的血冲洗掉；

4、把洗好的猪肝捞起来，加入2g盐，搅拌；

5、放入8g酱油，再放入10g黄酒搅拌匀均；

6、最后加入1g生粉和1g味精搅拌均匀，放置腌制15分钟即可使猪肝没有酸味。