在家常常会煮荷包蛋，每次煮都煮不好，好好的鸡蛋被我煮的支离破碎、惨不忍睹。直到有一天，我去了哥哥家，看嫂嫂煮荷包蛋，学会了煮荷包蛋不起泡沫不散的方法。

准备好一个鸡蛋。

把鸡蛋打进碗里。必须保证是新鲜鸡蛋，是完整的。

拿一个小煮锅，里面放水煮开锅。然后把火关上。

接着把鸡蛋倒入锅里，不要翻动，盖上盖子闷着。

等鸡蛋白全部凝固后，再开小火煮一会。用勺子轻轻将蛋白与锅底分开。喜欢甜的可以放糖煮一会。

煮好后轻轻捞起，放在碗里。完成。若要荷包蛋煮的更漂亮，要用大点汤勺装着再放进开水里，这样就会是圆圆的很好看的。