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大骨头火锅的做法

更新时间: 2021-01-05 17:34:55

1、大骨洗净后,翻入冷水过中,加入料酒,姜片,大葱,花椒。

2、烧开,撇去浮沫。

3、然后将焯好水的大骨放入电压力锅内胆,加入姜片,大葱,料酒,水,炖煮半小时。

4、香菇,腐竹提前泡发,土豆切片泡在水里,千张切丝,娃娃菜洗净切开,油豆腐装盘。

5、金针菇切掉根部洗干净装盘,腐竹切段,猪血切片。

6、鹌鹑蛋煮熟后去皮,香菜洗净,土豆装盘,各种火锅丸子。

7、准备各种配料,花椒,八角,姜片,大葱,桂皮,香叶,干红辣椒。

8、咖喱粉,麻辣粉,胡椒粉,盐,鸡精,十三香等放入碗里拌匀。

9、锅热油,放入香叶大料等炒香。

10、放入豆豉煸炒,放入各种调料粉炒香。

11、将炖好的大骨汤倒入锅内烧开。

12、将炖好的大骨和熬好的汤底一起倒入火锅煮沸。

13、摆上桌就看吃啦。

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