1、主料：山药500克。

2、山药使用的是细细的铁棍山药（长有褐红色斑点像是铁锈所以叫铁棍山药）。

3、去皮清洗干净。

4、用纸巾擦干水分。

5、斜着切成均匀的薄片。不要切的太厚哦。

6、摆放在烤网上。

7、烤箱提前预热选择热风功能：上下160度，放入中层，烤30分钟。高密度烤网上下受热均匀，中途不用翻面。

8、山药片很薄很容易熟，烤好后外皮焦脆，里面又略微软软的口感。放置干燥通风处晾几个小时后就完全干透了，吃起来很有嚼劲。