1、番茄去皮，切小丁，老豆腐切2cm厚的小块，下油锅煎至两面微黄，油量可以稍微多一点。

2、捞出，另起油锅，下洋葱粒和番茄丁，炒至出汁，加入番茄沙司炒匀，增加浓稠度。然后下豆腐块，倒入沸水，大火煮至汤汁收浓即可出锅。