大米是从水稻中来的。水稻收获后，会将其清理、碾压，进行一系列的整理加工，最后就得到了香喷喷的大米。水稻最早来源于野生水稻，经过数千年的选种培育，逐渐演化为现在的优良品种，并在我国广泛种植。水稻适应性强，产量高，是世界主要粮食作物之一，品类可分为：籼稻、粳稻、糯稻、非糯稻等诸多品种。