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沙姜鸡脚的凉拌做法

更新时间: 2021-06-30 00:00:00

1、将鸡爪去除指甲,切开,沙姜切片。

2、锅中放入清水,下入鸡爪,淋入适量白醋,白酒,焯出血水,捞入凉水洗净。

3、将鸡爪倒入高压锅中,加入沙姜片,沙姜粉,盐局鸡粉,淋入少量食用油,拌均匀。

4、倒入清水,与鸡爪相平,按下煮饭模式,静待出锅即可享用。

沙姜鸡脚是一道主要由鸡脚和沙姜制作的传统名肴,口味偏甜,属于粤菜系。

姜的功效与作用:

味辛,性微温,归肺,脾,胃经。发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏,天南星等药物中毒有解毒作用。

鸡爪的营养价值:

富含脂肪,维持体温和保护内脏。提供必需脂肪酸。促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡。消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

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