1、主料：鲜猪腰150克、仔姜10克、生姜、葱各10克。调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

2、猪腰切厚片、仔姜切片、生姜切片、葱切段。

3、烧锅下油，撒入姜片、冬菇、猪腰爆炒片刻。

4、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟即可。