空气炸锅可以烤羊肉串。空气炸锅是利用机器的顶部烘烤装置快速加热空气，并在密闭的空间内形成循环空气热流快速烹熟食材的同时还会带走食材表面的一些水分，从而达到外酥里嫩的酥脆口感。

烤羊肉串，在新疆是最有名的民族风味小吃。烤羊肉串要选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品始软嫩可口，带筋羊肉会咀嚼不动。