1、鱿鱼80g、料酒5ml、蒜末5g、姜丝10g、葱30g、青椒20g、油30g。

2、葱，青椒切段，准备姜丝和蒜末。

3、先把鱿鱼皮给撕下来，再把鱿鱼须切成小段，把鱿鱼用水焯一下。

4、在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼，尖椒，倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅即可。