淮山也叫做山药，是一种很好的东西，淮山是有保健的作用，可以给身体提供很多的作用，适当的吃淮山可以预防疾病的发生，而且还可以增加身体的免疫能力。但是淮山和很多的食物不可以一起吃，淮山不可以和甘遂一起吃的，因为这两种食物对身体的作用是相当的，所以不可以一起服用。淮山和碱性药物不可以一起吃，因为淮山中含有淀粉酶，放淮山和碱性药物一起服用的话，碱性的药物会让淮山的淀粉酶消失，会降低淮山的影响价值。淮山和猪肝也不能一起吃的，因为淮山中含有维生素C，而猪肝中含有铜，铁，锌等金属的微量元素，维生素C遇金属离子，会降低了营养价值。